Avainsana-arkisto: valmistuu nopeasti

Samettista ja taivaallisen hyvää perunabataattikeittoa

Tämä taivaallisen hyvä, samettinen ja pehmeä perunabataattikeitto syntyy hetkessä.  On siis arjen helpottaja nopeudellaan ja helppotekoisuudellaan.

Tarvitset:

500g luomubataattia

5 isoa luomuperunaa

1 luomu kasvisliemikuutio

1.5 dl luomu punaisia linssejä

2dl luomukermaa

vettä

Kuori peruna ja bataatti. Pilko kattilaan ja lisää kasvisliemikuutio ja linssit. Peitä vedellä ja anna kiehua noin 20 min. Soseuta, kun peruna ja bataatti on pehmeää. Lisää lopuksi kerma ja tarvittaessa lisää vettä, että on riittävän notkeaa. Tämän samettisen keiton päälle sopii oikein hyvin lusikallinen luomuraejuustoa.

Samettisen pehmeä perunabataattikeitto

Samettisen pehmeä perunabataattikeitto

Jätä kommentti

Kategoria(t): Aitoa ruokaa, Luomuresepti, Mari

Nam nam moukkua, eli ihan parhaat juurespihvit

Oman viljelypalstan ihan parhaat juurespihvit  on helppo ja nopea tehdä. Näitä kannattaa tehdä myös riittävän iso satsi kerralla niin, tulee samalla vaivalla parin päivän ruuat ja arki helpottuu.

Ihan parhaisiin juurespihveihin tarvitset:

2 pientä luomulanttua

4 isoa luomuporkkanaa

3 keskikokoista luomukyssäkaalia

50 g luomu pähkinäsekoistusta

noin 3 dl luomumaissijauhoja

3 luomukanamunaa

1prk smetanaa

1 tl suola

ripaus kurkumaa ja currya

Kuori ja raasta kaikki juurekset tai käytä monitoimikoneen silppuriosaa,  ja sekoita kulhossa sekaisin. Lisää murskattu pähkinäsekoitus ja maissijauhot. Lisää lopuksi kanamunat ja smetana. Sekoita hyvin ja mausta suolalla ja ripauksella kurkumaa ja currya. Pihvit voi paistaa pannulla tai laittaa uuniin 225 astetta. Jos teet pihvit uunissa niin anna paistua noin 15 min ja käännä pihvit ja anna paistua vielä noin 10min.

Ihan parhaat juurespihvit menossa uuniin

Ihan parhaat juurespihvit menossa uuniin

Pihvien kanssa maistuu peruna tai muusi oikein hyvin. Myös kermaviilikastike vaikkapa currylla maustettuna on toimiva yhdistelmä. Meillä juurespihvien kanssa tehtiin luomukvinoaa punaisilla luomulinsseillä höystettynä. Kylkeen oman viljelypalstan kesäkurpitsaa herkkutatti kastikkeella. Todellista nam nam moukkua.

Nam nam moukkua eli ihan parhaat juurespihvit

Nam nam moukkua eli ihan parhaat juurespihvit

Jätä kommentti

Kategoria(t): Aitoa ruokaa, Luomuresepti, Mari, Viljelypalsta

Arjen sankarikeitto eli kookos kalakeitto

400 g kalaa, esim. Msc sertifioitua kalaa

n. 1 kg luomuperunoita

3 isoa luomu porkkanaa

1 iso luomusipuli

2 valkosipulin kynttä

1 luomukasvisliemikuutio

1 luomu kookosmaito

0.3 dl itsetehtyä kalalientä

Kuori ja pilko perunat sopivan pieniksi paloiksi. Silppua sipuli ja pilko porkkanat. Laita perunat ja porkkanat sipulin kanssa kattilaan ja täytä vedellä niin, että perunat juuri peittyvät. Lisää vielä kasvisliemi ja murskattu valkosipuli joukkoon. Anna kiehua, kunnes perunat ja porkkana alkavat pehmetä. Lisää kala ja keitä kala kypsäksi. Lopuksi lisää kookosmaito.  Olemme tehneet pakkaseen useamman pakasterasian verran kalalientä, joka on helppo lisätä keiton mukaan tuomaan lisää suussa sulavaa makua.

Tätä arjen sankarikeittoa on helppo maustaa oman maun mukaan vaikka sitruunaruoholla ja korianterilla. Meillä tämä nopea, arkipäivän rjen pikaruoka maistuu lapselle parhaiten sellaisenaan mutta juhlapäivänä kylkeen sopii mitä parhaiten pala saaristolaisleipää.

Kalan syönti on varsin suositeltavaa ja sitä onkin hyvä lisätä omaan viikkottaiseen ruokalistaan. Hyvä on kuitenkin muistaa, että suositeltavaa on valita wwf:n kalaoppaan suosittelemia kalalajeja. Näin voimme kaikki vaikuttaa siihen, että kalakantoja ei ylikalasteta ja kalakannat eivät täysin romahda. Hyviä valintoja ovatkin esim. ahven ja kuha sekä sertifioidut kalamerkit. Itse suosin silakkaa, siitä saa nopeasti ja helpolla hyvää kalaruokaa ja usein vielä melko edullisesti. Tällä hetkellä Suomessa syödystä kalasta yli 70% tuodaan ulkomailta, joten kotimaisten kalojen suosiminen on myös ihan hyvä valinta.

image

Kalaliemi tulella, mausteena sipulia, tilliä ja porkkanaa

Jätä kommentti

Kategoria(t): Luomuresepti, Mari