Avainsana-arkisto: soijakorma

Vuoden 2014 ruokainventaari, mitä luomua suosiva perhe söi?

Vuoden alku on ollut kovasti kiireinen, kun piti käydä tutustumassa Hollannin luomumarkkinoihin ja Saksalaiseen luomukauppaan (tarina tulossa pian), ettei ole ehtinyt kirjata viime vuoden suosikkiruokia ylös.

Pidämme jääkaapin ovessa kalenteria, johon kirjaamme ja suunnittelemme tulevan viikon ruuat. Tämä helpottaa monesti viikon ruokien ja kaupassa käynnin suunnittelua. Itse olen myös vakuuttunut, että viikottainen suunnittelu helpottaa pitäytymään ruokabudjetissa. Olemme edelleen pitäytyneet noin 400€ ruokabudjetissa kuukausittain, tosin sellaiset kuukaudet, jolloin on juhlia tai muita erikostilanteita, budjetti menee yli.

Laskin kalenteristamme, että olemme tehneet noin 50 eri ruokalajia vuoden aikana. Tosin muunnelmia ja tähteistä tehtyjä seuraavan päivän ruokia en laskenut mukaan lainkaan. On edelleen vaikea arvioida, onko tämä paljon vai vähän, mutta jos vertaan moneen lounasruokalaan niin saisihan tästä jo mukavasti reilun kuukauden kiertävän listan. Teemme usein yhden tai kaksi isompaa satsia viikossa, josta syömme päivän kaksi. Se helpottaa arkea ja tekemisiä. Erikoisjuttuja ja vaativimpia ruokia tehdään sitten viikonloppuisin.

Luomua suosivan perheen vuoden 2014 suosikkiruoat olivat:

1. Punainen linssisoosi
2. Arjen sankarikeitto eli se ihan paras kalakeitto
3. Soijakorma
4. Jauhelihakeitto
5. Hernekeitto
6. Kikhernepihvit
7. Taivaallinen bataattikeitto
8. Erilaiset kasvispihvit
9. Quinoapihvit
10. Paahdettu myskikurpitsa
11. Punajuuripihvit
12. Sieniruuat (vuosi 2014 oli mainio herkkutattivuosi ja siksipä sitä meilläkin syötiin paljon)
13.  Kalaruuat
14. Erilaiset perunamuusilaatikot
15. Kanakeitto

Listaa selatessa huomaa kasvisruokavoittoisuuden suosikkiruokien parissa. Se on edelleen se selkein muutos, minkä luomuun siirtyminen toi. Emme tosin kaipaa lainkaan enempää lihaa ruokaan, mutta välillä hyvää kalaa, kuten ahventa tai kuhaa kaipaa. Mutta onneksi näitä saa kesäisin järvestä.

???????????????????????????????

Maaliskuun 2014 viikkokalenteri

ruokalista

Syyskuun 2014 viikkokalenteri

Kun vertaa meidän suosikkiruokien listaa suomalaisten suosikkiruokiin vuodelta 2013, on se varsin poikkeava. Ainoastaan kalakeitto on sama. Saa nähdä päätyykö jokin seuraavista myös meidän listalle vuonna 2015.

Suomalaisten mieluisimmat ruokalajit vuonna 2013:

1. Paistettu kala
2. Pizza
3. Pihvi
4. Lihapullat
5. Uunikala
6. Makaronilaatikko
7. Jauhelihakastike
8. Lasagne
9. Kalakeitto
10. Lämpimät voileivät

(Lähde: Suomen Gallup Elintarviketieto, Ruokatietoa 2013)

Mainokset

Jätä kommentti

Kategoria(t): Aitoa ruokaa, Budjetti, Jussi & Mari, Luomuresepti, Ruokalista, Suosikit

Vuoden 2014 luetuimmat jutut

Vaikka vuosi 2015 on ollut jo hyvän matkaa käynnissä, uusia lukijoitamme varten ajattelimme jakaa vielä vuoden 2014 luetuimmat juttumme. Näyttäisi siltä, että ruokaohjeet ovat varsin suosittuja. Ideoista olemme saaneet kiitosta myös varsin yllättäviltä tahoilta. Jatkammeko siis samoilla linjoilla?

Luetuimmat jutut:

1. Mitä luomua suosiva perhe syö?

2. Korman tuoksu

3. Kuinka härkäpapu pullautetaan?

4. Luomua suosivan perheen vuosi, näin se meni

5. Munakasmuffini, luomua tottakai

Tässä vielä statistiikkaa viime vuodelta. Saisimmeko tuplattua lukemat, jotta metrot menisivät tukkoon?

”A New York City subway train holds 1,200 people. This blog was viewed about 4,100 times in 2014. If it were a NYC subway train, it would take about 3 trips to carry that many people.”

Hyvää kevään odotusta toivottaa Let me go organic -tiimi!

1 kommentti

Kategoria(t): 2014, Luetuimmat jutut

Korman tuoksu

Meidän luomua suosivan perheen kestosuosikkina on pysynyt intialainen korma. Tämä ruoka on arkemme fastfoodia ja arjen helpottaja, sillä se on nopea tehdä ja sitä voi tehdä useamman päivän satsin kerralla. Tosin se on niin hyvää, ettei sitä juuri koskaan ehdi pakkaseen asti.

Tässä ohje kormaan.

Keitä ensin noin 250g luomusoijapaloja. Itse laitamme soijan joukkoon yhden luomukasvisliemikuution. Soija kiehuu kypsäksi noin kymmenessä minuutissa. Sillä välin, kun soija kiehuu, valmistele korma.

1 luomusipuli

3 dl luomusoijajugurttia

1 prk luomukermaa

pieni purki tomaattipyrettä

3 rkl luomumanteleita rouheena

pieni pala luomuinkivääriä

1tl kurkumaa

1 rkl punaista currya

1tl suolaa

1,5 rkl luomusokeria

25 g luomuvoita

Paista sipuli kevyesti ja lisää kulhoon. Lisää samaan kulhoon kaikki muutkin aineet ja sekoita mikserillä sekaisin. Maista kormaseosta ja lisää tarvittaessa ripaus chiliä. Kaada keitetyt ja valutetut soijapalat uunivuokaan ja kaada kormaseos siihen päälle. Laita 200 asteiseen uuniin noin puoleksi tunniksi.

Korma ennen uuniin menoa

Korma ennen uuniin menoa

Korma saa uunissa kauniin kullankeltaisen värin ja samalla koti täyttyy huumaavasta ruuan tuoksusta. Tätä ei kertakaikkiaan voi vastustaa, ei edes taapero.

Valmis korma uunista tulleena

Valmis korma uunista tulleena

Korman kanssa sopii mitä mainioimmin luomuriisi, oman maan peruna tai kuten tänään kuvassa, luomuhirssi. Tällaisten annosten ääreen on koko perheen mukava kokoontua syömään.

Kormaa luomuhirssillä

Kormaa luomuhirssillä

6 kommenttia

Kategoria(t): Aitoa ruokaa, Luomuresepti, Mari

Mitä luomua suosiva perhe syö?

Päätimme vaihtaa ruokavaliomme kertaheitolla luomuun viime vuoden elokuussa, ei vähiten sen hyvän maun, ravinteikkaamman sisällön ja aitouden vuoksi. Kohta siis on vuosi täynnä luomuruokailua meidän pikkuperheessä. Olemme tehneet viikottaisia ruokalistoja noin vuoden ajan. Niitä tutkailemalla on hauska katsoa taaksepäin ja seurata, mitä ihmettä luomua suosiva perheemme oikein syö.

Tapanamme on ollut tehdä ruokalista aina viikoksi tai kahdeksi kerrallaan. Sen avulla on helpompi käydä kaupassaa, välttää turhia ostoksia, tehdä rahallista säästöä sekä saada ruokavalioon lisää vaihtelevuutta. Meidän vuoden listalla on ollut noin neljäkymmentä eri ruokaa. On vaikea arvioida, onko se paljon vai vähän eri ruokalajeja, mutta mielestäni se on varsin kattava kokoelma erilaisia arkiruokia. Mahtuu mukaan toki jokunen vaativampikin sunnuntairuoka.

Listoja tutkiessa huomaan, että suosikkejamme ovat erilaiset keitot ja kasvispihvit. Kasvispihvejäkin on monia erilaisia. Ainakin kuusi eri pihvimuunnosta tulee vastaan ruokalistoiltamme. Näitä ovat mm. kikhernepihvit eri muunnoksin, kvinoapihvit, kyssäkaaliporkkanapihvit, härkäpapupihvit ja punajuuripihvit. Erityisesti kikhernepihvit ja härkäpapupihvit ovat usein valikoimassa helppouden ja myös lapselle sopivan makunsa vuoksi. Omia suosikkejani ovat juustokvinoapihvit ja fetapunajuuripihvit.

Jos koitan tehdä perheemme ruokalistalta top 10 listan, näyttäisi se jotakuinkin tälle:
1. Punainenlinssisoosi
2. Kalakeitto
3. Soijakorma
4. Jauhelihakeitto
5. Kikhernepihvit
6. Hernekeitto
7. Batattikeitto
8. Erilaista kalaa (seiti, silakka, lohi) ja muusia
9. Kasvispihvit
10. Kvinoajuustopihvit

Viimeaikaiset uutiset luomuruuan eduista ainakin puhut puolestaan.  Tuore tutkimus toteaa, että luomuruoka sisältää enemmän antioksidanttteja, kuin ei luomu ruoka. Kahden porkkanan sijaan siis riittää että syö yhden.

image

Jätä kommentti

Kategoria(t): Budjetti, Ruokalista, Säästäminen, Suositellut