Avainsana-arkisto: Luomupulla

Luomupullaa, jota ”saapi tehrä toistennii”

Tovi on ehtinyt hurahtaa niin työmatkojen kuin kiireisen kevään vuoksi ja blogin kirjoittelu on ollut vähissä.

Mutta onneksi jokaisen kiireisen ihmisen pelastaa kesä, jolloin on aikaa vaikka analysoida kyselyn tulokset taikka leipoa jotain.

Mikä tekee kesän?

Itselle varma merkki kesästä on luomumansikat, mökkisauna ja tietysti pulla. Se ihan oikea mummon pulla. Tai lauantaipulla, kuten perheen isäntä muistelee lapsuudestaan. Harmikseni en minä, eikä perheen isäntäkään, voida syödä enää perinteistä pullaa gluteenittoman ruokavalion takia, mutta sen teosta ja naperon leivontariemusta syntyy viimeistään kesä.

Psst… jos jollakin on hyvä gluteeniton pullaresepti, niin otetaan se vastaan ilosta kiljuen.

Mutta tässä riemukas pullaresepti.

Luomupulla

2,5 dl luomumaitoa
1 pss kuivahiivaa
1 luomukanamuna
1 dl luomusokeria
0,5 tl suolaa
0,5 tl kardemummaa
100 g luomuvoita
n. 0,5 kg luomuvehnäjauhoja

Kuumenna maito kädenlämpöiseksi ja tarkemmin käyttäessäsi kuivahiivaa, noin 42 asteiseksi. Lisää hiiva, munat, sokeri, suola, kardemumma ja alusta sekaan jauhot. Alustaminen tehdään perinteisesti kädellä.

Näin ainakin mummo aina teki.

Vaivaa sula rasva taikinaan. Anna taikinan kohota lämpimässä, liinalla peitettynä noin ½ tunnin ajan. Voitele leivotut pullat luomumunalla ja paista 225 asteessa noin 10-20 minuuttia. Taikinasta tuli noin 20 pientä pullaa.

Leipoessa pullia voit tehdä juuri niin luovia ratkaisuja kuin haluat. Meillä leipomisen suoritti napero, joka tahtoi tehdä pyöreitä pullia, pötkylöitä sekä kaksi pullaukkelia.

Ja ei menoa haitannut yhtään, vaikka kaikista ei tullutkaan niin pyöreitä, sillä lopputulos oli kuitenkin kaunis. Pullat koristeltiin luomuvoilla ja raesokerilla.

Palluroita pullia

Palluroita pullia

Pullaukkeleita

Pullaukkeleita

Pullat tuoksuivat tavaalliselle ja sekin jo riittää kesätunnelmaan pääsyssä. Naperon mukaan pullat maistuivat järkyttävän hyvälle ja sanoipa itse ”Ukon perunamaan” Ukkokin, että

”saapi tehrä toistennii.”

DSC_1478

 

DSC_1479

 

Pullaukkelit hymyssäsuin

Pullaukkelit hymyssäsuin

Miten teillä pulla taiteillaan?

Mainokset

Jätä kommentti

Kategoria(t): Aitoa ruokaa, Luomu ruoka, resepti