Avainsana-arkisto: kvinoa

Jos et tahdo kokata jokapäivä, tee tämä!

Kesällä olllaan ulkona, reissataan, mökkeillään ja tehdään kaikkia niitä asioita, joita arkena ei ehdi. Tällöin saattaa viimeisenä ajatuksena olla seisominen kuuman hellan vieressä, varsinkaan jos kokkaamiseen menee päivittäin tunteja. Itse pidän kokkaamisesta ja kotoilu on lempisanojani, mutta myönnettäköön, että kohoava lämpöasteikko ulkomittarissa saa minutkin haaveilemaan retkestä rannalle tai seikkailusta metsässä.

Jotta tämä mahdollistuu, mutta ruokahuolto pelaa hyvällä ja takuuvarmalla laadulla, niin suosittelen kokeilemaan tätä superherkullista ja terveellistä kasvispataa. Voisin myös arvella, että kasvispadan kalorit jäävät reilusti alle grillimakkaran ja kyljyksen, mutta maku on melko lailla parempi. Perheen taapero, joka lienee jo leikki-ikäinen söi tätä pataa hyvällä ruokahalulla huudeleen vaan ”Jee,jeee…äiti lisää herkkuruokaa”.

Kasvispadan resepti

Herkku kasvispataan tarvitset seuraavat aineosat:

4 luomu porkkanaa
1 luomu bataatti
2 luomu sellerinvartta
1 punainen luomu paprika
1 luomu kesäkurpitsa
1 pieni luomu kurttukaali
n. 80g vihreitä luomu papuja
n. 50g luomu härkäpapuja
2 dl vihreitä luomu linssejä
4 valkosipulin kynttä
1 prk luomu kikherneitä
1 prk luomutomaattimurskaa
n. 5 dl kasvislientä
n. 5 dl vettä

DSC_1912[1]

DSC_1914[1]

DSC_1915[1]

Kasvispata on superhelppo tehdä. Otat vain ison viiden litran kattilan ja laitat kasvikset sinne. Voit ensin paahtaa hetken porkkanaa, bataattia, selleriä ja paprikaa. Laita sitten mukaan muut aineet ja nesteet. Anna muhia miedolla lämmöllä kunnes kasvikset ovat pehmentyneet. Jos antaa muhia kauemmin menee pata vain enemmän kasaan ja pehmenee.

Tämän kasvispadan kaveriksi sopii mitä parhaiten pannulla paistettu suomalainen luomu kvinoa. Rainingon tilan kvinoa on tähän mitä parhain ja onkin käynyt ilmi, että juurikin suomalainen kvinoa sopii pannulla paistamiseen eikä ulkomaalainen kovempi kvinoa. Tämä herkullinen tapa tehdä kvinoaa on jäänyt kyllä meidän perheen ruokatarjontaan pysyväksi tavaksi.

DSC_1919[1]

Tällä ohjeella maittavaa luomukasvispataa tulee niin, että siitä syö kyllä pieni perhe pari päivää ja riittää ruokaa myös pakkaseenkin asti.

2 kommenttia

Kategoria(t): Luomuresepti, Mari

Kvinoa on kingi

Olemme käyttäneet Rainingon tilan luomukvinoaa jo pidemmän aikaa. Nyt perjantaina kaupoilla käydessä oli mitä mukavin tavata itse viljelijät, sillä he olivat maistattamassa tilansa tuotteita paikallisessa kaupassa.

Täytyy sanoa, että olipa hyvä, kun ryhdyin juttusille kvinoan tuottajien kanssa. Olen tähän asti pääasissa käyttänyt kvinoaa keittettynä lisukkeena tai tehnyt keitetystä kvinosta kasvispihvejä lisämällä siihen esim. porkkanaraastetta. Mutta nyt sain ihan parhaan ohjeen itse tuottajilta, että miten kvinoasta saa todella maistuvaa. Se paahdetaan.

Vinkistä viisastuneina menimme suorin tein kotiin ja ruuan laittoon. Paahdettua kvinoaa, punaista linssisoosia ja parsakaalia kylkeen.

Kvinoa pestään ensi runsaalla vedellä ja sen jälkeen se laitetaan kuumalle pannulle. Ripautin mukaan vähän suolaa ja annoin sen paahtua pannulla noin 15min välillä sekoitellen. Maku on todella ihana, lempeän pähkinäinen ja suukoostumas kivan rapea. Ei mene mössöksi tai jää kovaksi vaan tule juuri sopivaksi.

Kvinoa ennen paahtumista

Kvinoa ennen paahtumista

Kvinoa paahtumisen jälkeen

Kvinoa paahtumisen jälkeen

Kvinoa on myös superfoodien superfood. Siinä on ihanteellinen ravitsemuskoostumus ja kaloreitakaan ei ole turhan kanssa. Kvinoan aminohappokoostumuksen tasapainoisuus on hyvä, arginiinia ja lysiiniä on siinä sopivassa suhteessa ja kvinoassa on myös kaikkia ihmiselle välttämättömiä aminohappoja. Suosittelen.

Taaperon kvinoa, punainen linssisoosi ja parsakaali annos valmiina

Taaperon kvinoa, punainen linssisoosi ja parsakaali annos valmiina

Taaperon lautanen hetken päästä, kaikki meni!

Taaperon lautanen hetken päästä, kaikki meni!

5 kommenttia

Kategoria(t): kvinoa, Luomuresepti, Mari