Avainsana-arkisto: kevätmessut

TIEDOTE 7.4. Vuoden Lähiruokateko -palkinto Sodankylän kunnalle

Sodankylän kunta on voittanut Vuoden lähiruokateko -palkinnon. Sodankylän kunta on järjestelmällisesti, pitkäjänteisesti ja ansiokkaasti kasvattanut lähiruoan osuutta kunnan ruokapalveluissa ja edistänyt näin lappilaisten ruoantuottajien tuotteiden pääsyä kunnan ruokahankintoihin. 2 000 euron arvoinen palkinto luovutetaan tänään Sodankylän kunnan ruokapalvelupäällikölle Merja Aholalle Lähiruoka & Luomu -messuilla Messukeskuksessa.

Sodankylän kunnalla on ollut pitkäaikainen tavoite säilyttää Lapissa lähituotanto ja pientuottajat. Kunnan keskuskeittiön uusiminen tehtiin lähiruoan lisäämisen ehdoilla. Keittiöön rakennettiin erillinen tuotantotekniikka, jolla lähiruoan vastaanottaminen suoraan tuottajilta oli mahdollista. Lisäksi keittiössä käytetään menetelmiä, joilla lähiruoasta tehdään puolivalmisteita ja komponentteja myöhemmin hyödynnettäväksi. Nämä toimenpiteet ovat mahdollistaneet kunnan irrottautumisen isosta hankintarenkaasta viime vuonna.

– Sodankylän systemaattinen työ lähiruoan eteen, kunnan irrottautuminen suuresta hankintarenkaasta ja elintarvikehankintojen kilpailuttaminen itse on lähiruokateko-palkinnon arvoinen asia. Sodankylän kunta toimii tässä valtavirtaa vastaan. Tyypillisesti kunnissa hankinnat tehdään suurten hankintarenkaiden kautta, sanoo lähiruokakoordinaattori Kirsi Viljanen maa- ja metsätalousministeriöstä. Viljanen on Lähiruoka & Luomu -messujen kehitysryhmän ja Vuoden lähiruokateko -raadin puheenjohtaja.

– Koko kunnan lähiruokastrategia toteutuu keskuskeittiön tuella. Olemme ottaneet käyttöön vanhat ruoanvalmistusmenetelmät ja yhdistäneet niihin uuden teknologian. Näin lähiruoan käytöstä tulee yhtä kustannustehokasta kuin puolivalmisteiden käytöstä. Tavoitteena on kasvattaa alueellista verohyötyä ja säilyttää työpaikkoja omassa kunnassa. Lisäksi energiaa säästyy ja kuljetuskustannukset pienenevät, kertoo ruokapalvelupäällikkö Merja Ahola.

Vuoden lähiruokateko -palkinto jaettiin nyt neljännen kerran. Aikaisemmat voittajat ovat Reko-lähiruokarenkaiden ”isä” Thomas Snellman, Heikki Ahopelto ja LähiPuoti Remes.

Voittajan valitsi raati, johon kuuluivat lähiruokakoordinaattori Kirsi Viljanen maa- ja metsätalousministeriöstä (raadin puheenjohtaja), kehittämispäällikkö Heidi Valtari Turun yliopiston Brahea-keskuksesta, markkinointikoordinaattori Tessa Loimukoski Ruokatieto ry:sta sekä Jarmo Myllysilta Lähiruoka & Luomu -messuista.

 

Lisätietoja:

Sodankylän kunta,

kunnanjohtaja Viljo Pesonen p. 040 161 4430

ruokapalvelupäällikkö Merja Ahola p. 040 809 4955

Maa- ja metsätalousministeriö, lähiruokakoordinaattori Kirsi Viljanen p. 040 509 8986

 

Lisätietoja Lähiruoka & Luomu -messuista

Messukeskus, tiedottaja Johanna Suni p. 040 5154216, johanna.suni@messukeskus.com

Kevätmessut Messukeskuksessa 7.–10.4.2016. Samalla lipulla viisi tapahtumaa: OmaMökki, Oma Koti, OmaPiha, Sisusta! ja Lähiruoka & Luomu. Messut ovat avoinna to–la klo 10–18 ja su klo 10–17. Liput 6.4. asti edullisemmin Messukeskuksen verkkokaupasta. Katso messujen koko ohjelma: www.kevatmessut.fi.

Mainokset

Jätä kommentti

Kategoria(t): Kevätmessut

Mikä viittaa puuhun, mutta ei ole puuta?

kas

Tapasimme Kevätmessuilla Tara Langen, joka oli esittelemässä mehustinta, joka jauhaa heidän perheessään päivät pääksytysten. Mehut ovat kuulemma hyvä tapa ”huijata” perheen nuoriso syömään erilaisia vihreitä ”juttuja”, muun muassa inkiväärillä höystettynä. Ja mitä messuilla pääsi maistamaan, niin ei voi kuin vain todeta, että saisipa itsekin sellaisia juomia joka päivä. Pääsiäisen suklaaövereiden jälkeen mieli alkaa kummasti tekemään jotain, mikä ei sisällä yllätyksiä…

Olemme jo pitkään miettineet oman mehustimen hommaamista, mutta se on jäänyt vielä kaupassa pelkälle ”olisi varmaan kiva” tasolle. Meillä oli aikoinaan mehustin käytössä, mutta se oli niin hankalakäyttöinen, että innostus lopahti melko alkuunsa. Onneksi kehitys on mennyt eteenpäin ja nykyisin saa osat irti ilman vasaraa ja huuhtelu käy näppärästi. Tosin muistan meidän mehukokeiluajalta, että erilaiset mehut olivat.. noh.. välillä hyviä ja välillä ei niin hyviä (jos sattui hieman huonomman parsakaalin esimerkiksi sekaan heittämään). Ainakin sen opimme, että mehustaessa kannattaa katsoa, mitä mehustaa. Koska mehustinta ei vielä ole (hankintalistalla tosin), päätin kokeilla jotain toista tapaa syöttää taaperolle vihreitä juttuja, ja tässä se on: haketus*.

Nämä kaikki voi heittää kerralla tehosekoittimeen (meillä on käytössä sellainen missä on kulho, jonne laitetaan terä, kansi päälle ja sitten sauvasekoitin kiinni kanteen).

1. Vaihe

3 luomuporkkanaa
1 luomupaprika (jos et tunnusta väriä niin väriä voi vaihdella)
nippu luomusalaattia (mikä vain käy)
öljyä loraus (nyt laitoin Myssyfarmin rypsiöljyä, mikä maultaan sopii hyvin tällaiseen)

2. Vaihe

Hurrautus. Tuloksena on tasaisen rakeinen sekotelma. Salaattia voi muokkailla helposti lisäämällä vaikka ananasta taikka persikkaa joukkoon, niin saa samalla jälkkärisalaattiyhdistelmän luotua. Raejuusto käy luonnollisesti tähän mukaan myös.

3. Vaihe

Syömään ja pupuilme mukaan (se, miten jänis nyrpistää nenäänsä syödessään, voi improvisoida). Tämä auttaa kummasti kulhon tyhjentymiseen.

Meillä desin verran upposi hyvin ja ei tämä itsestäkään hullumpaa ollut. Määrästä riittää pariin kertaan, riippuen paljonko perheen muut jäsenet verottavat 🙂

*ei sisällytetä puuta

Jätä kommentti

Kategoria(t): Jussi & Mari, Luomuresepti