Aihearkisto: Suosikit

Bio Company Saksassa, kokemuksia maailmalta osa 2

Joskus käy tuuri. Näin myös minulle, sillä pääsin työmatkalle Saksaan, tuonne luomun luvattuun maahan. Mikä parasta, hotellini sijaitsi lähellä yliopiston kampusaluetta ja näin ollen vilkkaat ostoskadut olivat käden ulottuvilla. Jo ensimmäisenä iltana huomasin, että matkani varrella on luomukauppa. Näin minulle muodustui mahdollisuus tutustua Saksalaiseen luomukauppaan nimeltä Bio Company.

Saksassa on useampi luomukauppaketju ja Bio Company on neljänneksi suurin vähittäismyyntiketju, jolla on 33 kauppaa ympäri Saksaa. Kaiken kaikkiaan vuonna 2014 Saksan luomumarkkinat olivat yli 7 miljardia eruroa. Saksa yltää tällä luvulla euroopassa luomun ykkösmaaksi. Kakksosijaa pitää Ranska ja kolmospaikalla on Englanti. Valitettavasti Suomi ei yltänyt vielä vuonna 2014 kymmenen luomumaan joukkoon, mutta toivottavasti vielä jonain päivänä.

Maailman luomutuotteista suurin osa myytiin vuonna 2014 Amerikassa (44%) ja seuraavaksi eniten myyntiä tapahtui Saksassa (14%). Toisaalta, jos katsomme markkina-alueita niin Amerikka pitää siinä myös kärkpäätä (44%), mutta toisena on Euroopan alue (41%). Kaikenkaikkiaan luomun markkinat Euroopassa näyttävät lupaavilta, sillä eri maiden luomukulutuksen suunta on ylöspäin. Trendi meillä on myös samankaltainen, vaikka ei vielä määrältään yllä lähellekään Saksan tasoa. Luomun markkinaosuus Suomessa nousi 1,7 %:iin vuonna 2014.

Mutta asiaan. Pääsin tutustumaan Bio Companyn Hampurin toiseen liikkeeseen. Kaupan miljöö oli kaunis, rauhoittava ja seesteinen. Kaupassa toimi myös pieni lounaskahvila, jossa tarjolla oli keittoa, suolaista purtavaa ja ihania leivoksia. Olin haltioitunut. Pyysin samointein luvan kuvien ottamiseen ja kerroin, että teen blogikirjoituksen heidän ihanasta kaupasta.

Bio Company Hampurissa

Bio Company Hampurissa

bio company 2

Cappuccino soijamaidolla  kera gluteenittoman raakakakun

Cappuccino soijamaidolla kera gluteenittoman raakakakun

Kaupan hyllyt notkuivat itselle täysin tuntemattomia luomerkkejä ja brändejä. Valikoimaa oli niin valtavasti, että hetkellinen sekoaminen oli läsnä ja johti siihen, että seuraavat päivät roikotin kangaskassillista erilaisia luomujuustoja hotellin ikkunasta ulkona. Siis ihan oikeasti, luomujuustoa sai 1,29€ / 100g, ja valikoimaa oli metritolkulla.

Juustoja ja millä hinnalla!

Juustoja ja millä hinnalla!

The more the merrier

The more the merrier

Niin, taisin myös tuoda aikamoisen määrän erilaisia myslejä, säilykkeitä, levitetahnoja ja välipalapatukoita kotiin tuomisena. Kaikki luomuna, laktoosittomana ja gluteenittomana. Maksoin kaikesta tästä ilosta reilut 40€.

Valikoiman runsautta

Valikoiman runsautta

Hyllyt notkuu vaihtoehdoista

Hyllyt vaihtoehdoista pullollaan

Yhtälailla kaupan tuoretuotteiden valikoima oli mykistävä. Tavallisesti olen tottunut, että kaupasta löytyy perusvalikoima juureksia, ja jokunen hedelmä ja salaattitarvike. Bio Companyn tuoreosasto pursui runsauttaan, oli eksoottisia hedelmiä, laaja valikoima juureksia, montaa eri merkkiä ja salaattilajiketta. Pitkin hampain ja sydän verta vuotaen jätin 3€ biodynaamiset mangot kauppaan. Nyt harmittaa. Samoin kuin Hollannissa, valikoimasta löytyi runsaasti sieniä. Voi kunpa olisi myös meillä!

Tuoreosasto, aika heviä

Tuoreosasto, aika heviä

Myös tuorelihan valikoima oli verrattain runsasta ja erittäin edullista. Näkisin mielelläni samonmoisen tiskin kotikaupassani, sen vakion luomujauhelihan sijaan.

Lihavalikoimaa

Lihavalikoimaa

Suosittelen kaikille matkaa Saksaan ja tutustumista heidän luomumarkkinoihinsa. Toivotaan, että Suomessa päästään samaan mahdollisimman pian.

Mainokset

Jätä kommentti

Kategoria(t): Luomumaailma, Mari, Suosikit

Vuoden 2014 ruokainventaari, mitä luomua suosiva perhe söi?

Vuoden alku on ollut kovasti kiireinen, kun piti käydä tutustumassa Hollannin luomumarkkinoihin ja Saksalaiseen luomukauppaan (tarina tulossa pian), ettei ole ehtinyt kirjata viime vuoden suosikkiruokia ylös.

Pidämme jääkaapin ovessa kalenteria, johon kirjaamme ja suunnittelemme tulevan viikon ruuat. Tämä helpottaa monesti viikon ruokien ja kaupassa käynnin suunnittelua. Itse olen myös vakuuttunut, että viikottainen suunnittelu helpottaa pitäytymään ruokabudjetissa. Olemme edelleen pitäytyneet noin 400€ ruokabudjetissa kuukausittain, tosin sellaiset kuukaudet, jolloin on juhlia tai muita erikostilanteita, budjetti menee yli.

Laskin kalenteristamme, että olemme tehneet noin 50 eri ruokalajia vuoden aikana. Tosin muunnelmia ja tähteistä tehtyjä seuraavan päivän ruokia en laskenut mukaan lainkaan. On edelleen vaikea arvioida, onko tämä paljon vai vähän, mutta jos vertaan moneen lounasruokalaan niin saisihan tästä jo mukavasti reilun kuukauden kiertävän listan. Teemme usein yhden tai kaksi isompaa satsia viikossa, josta syömme päivän kaksi. Se helpottaa arkea ja tekemisiä. Erikoisjuttuja ja vaativimpia ruokia tehdään sitten viikonloppuisin.

Luomua suosivan perheen vuoden 2014 suosikkiruoat olivat:

1. Punainen linssisoosi
2. Arjen sankarikeitto eli se ihan paras kalakeitto
3. Soijakorma
4. Jauhelihakeitto
5. Hernekeitto
6. Kikhernepihvit
7. Taivaallinen bataattikeitto
8. Erilaiset kasvispihvit
9. Quinoapihvit
10. Paahdettu myskikurpitsa
11. Punajuuripihvit
12. Sieniruuat (vuosi 2014 oli mainio herkkutattivuosi ja siksipä sitä meilläkin syötiin paljon)
13.  Kalaruuat
14. Erilaiset perunamuusilaatikot
15. Kanakeitto

Listaa selatessa huomaa kasvisruokavoittoisuuden suosikkiruokien parissa. Se on edelleen se selkein muutos, minkä luomuun siirtyminen toi. Emme tosin kaipaa lainkaan enempää lihaa ruokaan, mutta välillä hyvää kalaa, kuten ahventa tai kuhaa kaipaa. Mutta onneksi näitä saa kesäisin järvestä.

???????????????????????????????

Maaliskuun 2014 viikkokalenteri

ruokalista

Syyskuun 2014 viikkokalenteri

Kun vertaa meidän suosikkiruokien listaa suomalaisten suosikkiruokiin vuodelta 2013, on se varsin poikkeava. Ainoastaan kalakeitto on sama. Saa nähdä päätyykö jokin seuraavista myös meidän listalle vuonna 2015.

Suomalaisten mieluisimmat ruokalajit vuonna 2013:

1. Paistettu kala
2. Pizza
3. Pihvi
4. Lihapullat
5. Uunikala
6. Makaronilaatikko
7. Jauhelihakastike
8. Lasagne
9. Kalakeitto
10. Lämpimät voileivät

(Lähde: Suomen Gallup Elintarviketieto, Ruokatietoa 2013)

Jätä kommentti

Kategoria(t): Aitoa ruokaa, Budjetti, Jussi & Mari, Luomuresepti, Ruokalista, Suosikit