Luomukesäkurpitsapallerot

Rakastan kesäkurpitsaa ja nautin tästä vuodenajasta täysillä. Onhan oman viljelypalstan sato nyt parhaimmillaan ja kesäkurpitsaa näyttää tulevan vielä kohtalaisen paljon. Olemme aikaisemmin jakaneet jo muutaman suosikkireseptin liittyen kesäkurpitsaan:

  1. Kesäkurpitsanuudelit
  2. Rapeat luomukesäkurpitsalohkot
  3. Kompaktit luomukesäkurpitsapihvit

Myöhemmin syksyllä päästään sitten ihmettelemään mitä ihmettä spagettikurpitsasta tehdään. Mutta nyt vielä kauden suosikin pariin eli miten kesäkurpitsa muotuotuu picky palleroiksi tai mykyiksi. 

Luomukesäkurpitsapallerot

n. 3-4 keskikokoista keitettyä luomuperunaa
1 keskikokoinen luomukesäkurpitsa
1 luomu kanamuna
1 dl luomujuustoraastetta
1tl suolaa

Raasta kesäkurpitsa tai käytä tehosekoittimen raastinterää. Laita kesäkurpitsaraaste sitten pyyhkeen päälle ja purista ylimääräinen neste pois.

Kesäkurpitsaraaste

Kesäkurpitsaraaste

Kuiviin puristettu kesäkurpitsaraaste

Kuiviin puristettu kesäkurpitsaraaste

Raasta keitetty peruna. Laita kuivaksi puristettu kesäkurpitsa- ja perunaraaste kulhoon. Sekoita kananmuna ja juustoraaste joukkoon ja mausta suolalla. Lämmitä uuni 225 asteeseen. Muotoile taikinasta pienellä muotilla, tai vaikka lusikalla palleroita uunipelille leivinpaperin päälle.

Kesäkurpitsapallerot valmiina uuniin

Kesäkurpitsapallerot valmiina uuniin

Paista noin 30-40minuuttia, kunnes pinta on kauniin ruskea. Tästä määrästä taikinaa tuli 15 pikku palleroa.

Kesäkurpitsapallerot uunista tulleina

Kesäkurpitsapallerot uunista tulleina

Rapsakka pinta ja pehmeä sisus

Rapsakka pinta ja pehmeä sisus

Nämä kesäkurpitsapallerot meinasivat mennä parempiin suihin ennen kuin pääsivät lautaselle asti. Ovat ihanan rapeita pinnalta ja mukavan pehmeitä sisältä. Tämän kanssa maistui risotto ja tuoresalaatti. Tämä jää kyllä meidän perheen kestosuosikkeihin ja uskon, että ehdimme syämään näitä palleroita vielä kyllästymiseen asti. Tai ei sittenkään, en usko, että näihin voi kyllästyä koskaan. Reseptiä  on myös helppo varioida vaikka laittamalla mukaan porkkanaraastetta, yrttejä tai muita juureksia.

Annos valmiina

Annos valmiina

Mikä on sinun kesäkurpitsasta tehty suosikki resepti?

Mainokset

Jätä kommentti

Kategoria(t): Luomuresepti, Mari

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s